隱士 餐酒館老闆 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳貼文
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隱士餐酒館 The Hermit Bistro是位於台北市大安區的網友推薦餐廳，地址: 臺北市大安區光復南路240 ... 台北大安－隱士餐酒館~中式創意菜酒吧... ... 您是本店老闆？【東區 ... ... <看更多>
隱士 餐酒館老闆 在 [食記] 台北大安隱士餐酒館- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：隱士餐酒館
消費時間：2020年/4月
地址：台北市大安區光復南路240巷51號
營業時間：PM6:00~AM2:00
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68990788
近期新開幕的餐酒館，時間上剛好允許就訂了位來試試，
偏中式的創意菜色，整間餐廳bar的感覺還是比較重的，
調酒水準不錯，料理則可視作熱炒的創意翻版，口味還ok~
＜Take in morning NT$400＞
直接請調酒師推薦第一杯，我本來就喜歡爽口風味的調酒，這款就很對我味，
基底是琴酒，先是金桔酸甜的重味，再以一層溫和的蘆筍汁cream口感作為協調，
並加入少許小黃瓜增添清爽的香氣(好像還有四季春茶?)，
總而言之層次是在甜酸與清新之中遊走變化，好喝不乏味。
＜山海匯蒸蛋 NT$280＞
紅蝦、鮭魚卵..等海鮮以及松露醬，
一種吃創新感的概念，蒸蛋本身蠻滑嫩的。
＜奧特曼菜頭粄 NT$220＞
比預期好，可說是當天點的料理中最好吃的，
加了鹹蛋黃的自製臘味蘿蔔糕、風味夠，
炸出來的脆硬質感也相當均勻，但是XO醬好辣阿！
＜Silver fox NT$400＞
這款風味就比較適合我這種成熟穩重的男子(嗯?)，
威士忌為底加入甜苦艾酒，裡頭一粒粒是高%數的黑巧克力，
用意在提升濃厚的口感，印象中還使用了黑核桃苦精提味，
整體就是一種微甜與微苦的混合，並帶有徐徐的烏龍茶香氣。
＜虐嘴霸王香麻雞 NT$340＞
放了一些皮蛋、炸豆腐與雞腿塊同炒，調味層次尚需加把勁兒，
算是進階的熱炒店菜餚版本，不過量真的挺多，
我和bartender"抱怨"這裡的餐並非單人友善，
部分菜色的價格和份量若能減為一半或2/3，我自認為會更具吸引力。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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